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　　端午节就要到了了，粽子迎来每年的高光时刻。粽子的甜咸口味，一直是南北方人必争的话题。我国粽子产业链中，上游为原材料，主要包括糯米（江米）、粽叶、粽馅、粽绳及其他调料；中游为各式各样的粽子及背后的企业，常见的粽子有大肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、碱水粽等；下游为粽子的销售渠道，最后到达终端消费者。粽子在口味上有较为明显的南北差异之外，在产业链的一些环节，也存在较强的南北差异。

　　企查查数据显示，我国现存粽子相关企业5349家。近10年中，我国粽子相关企业注册量逐年增加，2021年有所下降。2019年新增粽子相关企业945家，同比增长7.14%。2020年新增1020家，同比增长7.94%。2021年新增591家，同比减少42.06%。从区域分布来看，广东以542家粽子相关企业排名第一。山东、浙江分别有515家、471家，位居前三。

　　陕西对粽子消费的热情颇高。据企查查数据，陕西有225家粽子相关企业，排在各省第9。

　　华商报记者 李程