2月24日内乡县赵店中心校举行了新学期食品安全培训,赵店初中等校12名食堂管理员与部分厨房工作人员,学校食品供货商参加了培训,胡福康同志传达了上级关于食品安全的文件相关内容
为了增强食堂从业人员的食品安全意识，提高食堂食品安全规范操作水平， 2月24日内乡县赵店中心校举行了新学期食品安全培训。
培训会由中心校副校长胡福康主持，赵店初中等校12名食堂管理员与部分厨房工作人员、学校食品供货商参加了培训。
胡福康同志传达了上级关于食品安全的文件相关内容，并给食堂工作人员培训了食堂食品安全相关知识，从食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求、午餐配送以及预防食物中毒的基本原则等五个方面，作了深入浅出的阐释。讲解中，特别对每餐的食品留样的问题作了详细说明。要求学校食堂对所采购的每一样食品，做到“五专”——专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专人保存。严格按规程，并有详细记录。以学校食堂中出现的一些问题作事例，对所讲的知识进行佐证和说明，使枯燥乏味的食品安全知识变得生活化、趣味化，使职工乐于接受。
内乡县聚爱食材党志坚和销售部负责人聂琼阳同志，针对管理员们提出的食材价格和质量，做了一一回应，并保证供货价格合理、质量保鲜、快速准点。
此次培训，使食堂从业人员更加明确了自己的岗位职责，加深了对食品安全的重要认识。纷纷表示，要把高标准、高要求落实到今后的每一个工作细节中，真正做到“让师生满意，让家长放心”。
（通讯员 孔卫国 供稿）
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